Las canastitas rellenas o empanadas abiertas son una opción deliciosa para las comidas, viandas o reuniones. Por ejemplo, puedes ofrecer un banquete de canastitas en tu próximo cumpleaños, te aseguramos que todos quedarán encantados. Además de la versión de canastitas de queso y cebolla que te mostraremos a continuación, no dejes de probarlas agregando al relleno puré de calabaza, variedad de quesos, panceta, brócoli, atún, albahaca, pollo o cualquier otro ingrediente. ¡Las canastas son muy versátiles!
Ingredientes para hacer Canastas de choclo:
Cómo hacer Canastas de choclo:
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¿Te preguntas cómo hacer canastitas de choclo? Para empezar con la receta de canastas de choclo, primero prepara la cebolla salteándola con una cucharadita de aceite a fuego fuerte hasta que esté transparente y dorada. En este momento, baja el fuego a medio y agrega 1 cucharada de agua caliente. Repite cada vez que empiece a pegarse, porque se evapora el agua y, de esta forma, quedarán caramelizadas con su propio azúcar. Resérvala fuera del fuego para que se enfríe.
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Mientras, hierve los choclos cortados por la mitad para que su cocción sea pareja y rápida. Aproximadamente deben estar unos 8-10 minutos, conviene girarlos cuando pase la mitad del tiempo. Verás que toman un color amarillo brillante. Resérvalos para que se enfríen y desgránalos.
Truco: también puedes utilizar choclo congelado o de lata.
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Disuelve la maicena en la leche descremada fría. Luego, caliéntala en el microondas 1 minuto, remueve y caliéntala 30 segundos más. Debes remover hasta que espese. A continuación, enciende el horno a temperatura máxima.
Truco: si no tienes microondas, lleva la leche con la maicena a una olla chica y revuelve con el fuego medio hasta que espese.
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Cuando la salsa blanca saludable se enfríe, agrega el huevo y los condimentos.
5
Mezcla el choclo desgranado, la cebolla salteada y la salsa blanca saludable con el huevo y los condimentos. Reserva el relleno mientras continúas con el siguiente paso.
Truco: también puedes agregar a tu relleno unos cubos de queso fresco para que se derritan en el horno.
6
Cubre un molde para muffins con las canastitas con tapas de empanadas. Cocínalas en el horno fuerte durante 3 o 4 minutos.
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A continuación, rellénalas con la preparación de choclo y cocínalas unos 15-20 minutos más hasta que se coagule el huevo y dore la masa.
Truco: debes saber que las canastitas de atún y de verduras también están deliciosas.
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Ya tienes tus canastitas de cebolla y queso listas para disfrutar. ¿Qué te ha parecido esta receta? Comparte con nosotros tu opinión y, si las pruebas, también la foto del resultado. ¡Nos encantará verla!
Por Micaela Demarchi
